“这就是我们的智慧餐厅了，公司员工包括我，大家都是在这里用餐。”东莞市鸿骏膳食管理有限公司（下称“鸿骏集团”）董事及创始人陈燕玲边走边向记者介绍。
不仅仅有智慧餐厅，这家团餐企业集膳食承包、食材配送、营养餐配餐、展会供餐、净菜加工、智能餐饮为一体，提供全方位、智能、创新及专业的餐饮服务解决方案。
在本届食博会·预博会上，鸿骏集团还将带来新研发的“黄皮鸡”预制菜。从健康又节约的智慧餐厅到一站式服务的放心菜品，让我们走近这家全能团餐标杆企业。
步入鸿骏膳食智能餐厅，映入眼帘的是琳琅满目的各式美食，它们被整齐地摆放在自助取餐台上，供员工们挑选。员工们只需使用手机扫描托盘底部的二维码，并将其与微信账户关联，便可轻松开始选餐。
每当员工选取一道菜品，取餐台上的智能计价器便会自动更新显示该菜品的重量和对应的价格，实现按重量计费。用餐结束后，智能系统会自动完成结算过程，实现快捷的无感支付体验，为员工提供了极大的便利。
“哪怕是几根菠菜，都可以被识别到。” 陈燕玲介绍，智慧餐厅主打“不浪费”和“健康”，用户取用菜品都是按“克”计算，这样在每餐都能吃到丰富的新鲜菜品。
不仅如此，在智慧餐厅享用完美味佳肴后，用户可以通过手机接收到一份详尽的用餐营养报告。这份报告涵盖了餐食中的卡路里、蛋白质、碳水化合物以及钠、钙等关键营养成分的具体信息，确保“智慧”理念渗透至用餐体验的每一个细节。
如今，智慧餐厅在华南、华东地区等多个城市遍地开花，华为、小鹏等多个国内知名企业都是鸿骏集团的客户。然而，鸿骏集团的业务远不止于此。
据了解，鸿骏集团是一家全产业链综合性大型餐饮服务集团企业，涉及膳食承包、食材配送、热链配餐、预制菜净菜加工、餐饮智能管理、智能设备研发等业务，旗下有4大战略业务品牌。鸿骏膳食作为旗下业务品牌之一，现已布局 “泛珠三角、长三角、环渤海”3大区域，全国各地设有100多家分子公司、17个中央厨房。
陈燕玲表示：“鸿骏膳食致力于为客户提供全方位的餐饮服务，从开胃的餐前小食，到丰盛的各式菜品和主食，再到新鲜的饭后水果，我们能够满足客户的一站式用餐需求。”目前，鸿骏膳食已经汇聚了超过900位专业厨师，研发出了超过3000种不同的菜品，专注于提供美味的家常菜。
对于不愿意亲自购买、清洗和切割食材的“90后”和“00后”消费者，鸿骏膳食的团餐净菜服务备受青睐。此外，通过线上平台下单并享受配送到家的服务，也成为年轻人群中的热门选择。
确保食材新鲜送达消费者餐桌，冷链物流技术扮演着至关重要的角色。在鸿骏集团，记者目睹了一支由百台冷链物流车组成的车队，以及一套尖端的信息化管理系统。
陈燕玲向记者阐述了该系统的功能，它能够对生鲜食品在运输过程中的温度和湿度进行实时、全面地监控，确保食物在运输过程中营养和水分不流失，从而保障食品的新鲜度和安全性。
这家全能公司也将在本月12日亮相2024食博会·预博会，让我们拭目以待！
