疫情期间，自热食品板块迎来井喷式发展，一方面是数百品牌的争相涌入，另一方面则是对其长久性发展的质疑。
如今，疫情已经进入常态化防疫阶段，距离自热食品的集中爆发也有半年时间。目前来看，整个自热食品板块的发展究竟怎样呢？
格局：破70亿，自热米饭获高频食用
独立市场研究咨询公司英敏特日前发布《中国方便食品行业报告》显示：
方便食品中的自热食品的市场份额从2018年的4.4%攀升至2019年的7.6%，虽其2019年销售额为71亿元人民币，但总体增速迅猛。
其中，自热米饭近期开始走红，且是所有自热食品品类中高频食用者比例最高的，也是在调查提供的产品选择中，形象最健康的产品。
自热米饭的消费者中认为因为这类产品饱腹感强、营养均衡，所以作为午餐的选择最多。这类消费者集中于作为很可能是照顾家庭主力军的较年长女性或独居群体。
自热火锅作为晚餐的比例较高，尽管有悖于晚上应吃得更清淡的健康趋势，这些消费者更多是低频食用者，有可能是偶尔吃一次来纵享一番。
目前看，统一成为自热米饭品牌领头羊。海底捞跃居自热火锅品牌之首。
企查查数据显示，2016年～2019年，共有36家自热火锅企业注册，注册量逐年上升。在2016年，仅8家企业注册，而2019年，注册企业数量则为19家。
由于自热食品大多以代加工为主，据粗略估计，目前市面中在售的相关品牌已达数百个。
疫情常态化阶段，自热食品赛道仍在不断迎来入局者。仅近一个月来，康师傅、盼盼、盐津铺子等知名品牌便涉足了自热食品。
盼盼推出了自热米饭品牌——盼盼奋斗ing，新品有广式腊肠、台式卤肉、咖喱牛肉、梅菜扣肉四种口味，目前已在天猫旗舰店开售，单价约15元；
康师傅也推出了首款自热米饭品牌——康品私房，目前在售的有秘制香辣牛肉饭、私房红烧牛肉饭两种口味在天猫旗舰店开售，单价约25元/盒。
除知名品牌外，更有很多新势力品牌不断加入其中，自热食品虽不似疫情期间的井喷发展，但仍在持续吸引业内加持。
资本市场上，自热食品品牌也频频赢得青睐，仅5月以来，就有白家食品、食族人、自嗨锅、莫小仙等拿下新轮融资。
6月11日，白家食品宣布获得近2亿元B轮融资，由高瓴创投领投，茅台建信（贵州）投资基金、壹叁资本跟投，老股东同创伟业、彬复基金持续加码。B轮融资将主要用于技术研发、产能提升、渠道开拓和品牌推广。
这是继今年2月，白家食品宣布成功实现A轮亿元融资之后，半年内获得的再次融资。
问题：缺乏规范性，品牌忠诚度低
一线品牌持续加持、资本方重点关注、品类规模继续扩充……从多角度评判，自热食品的品类热度仍在持续。但不可否认的是，品牌忠实度低、健康性较差、食用安全性低、过高价格带等也在一定程度上限制着品类的发展。
品牌忠实度低。英敏特数据显示，自热食品的消费者相当不忠实于特定品牌，消费者平均购买过3、4个品牌的产品。品牌之间差异化程度低，使得消费者容易在不同品牌之间自有切换，并且选择的缺乏让消费者不得不这样做，否则无法满足于不同风味。
英敏特数据基于对2691名，过去6个月内吃过自热食品的18-49岁互联网用户的统计显示，市面上的自热食品品牌主要为：海底捞、自嗨锅、良品铺子、三只松鼠、统一、小龙坎、三全、百草味、德庄、海福盛、莫小仙以及其他品牌。
健康性值得提高。目前，市面上的自热食品在配菜尤其是蔬菜类产品的选择上大同小异，且受限于产品类型，许多高频食用者对健康问题表示担忧。消费者对主打新鲜肉类或海鲜原料等高端风味的产品呼吁声较高，尤其在收入逾9000元的消费者中更受期待。
缺乏行业规范，处于野蛮生长阶段。目前，自热食品行业仍处于野蛮生长阶段，没有相关强制执行标准。2017年，中国商业联合会发布了《自热方便菜肴制品》团体标准，是国内首次发布自热食品的团体标准。今年3月15日，中国质量万里行促进会发布《自热方便食品标准》团体标准，但尚未形成统一规范的行业安全标准。
在行业缺乏国家相关规范约束的现状下，自热食品当前过高的价格以及操作危险性等都是自热食品进一步扩充发展的隐患。
整体来看，自热食品还处于发展期，在迎来更多品牌入局的同时，也在淘汰尾部的跟风企业。在梯队性还未完全凸显时，入局者都还有奋力一搏的机会。
文章来源:食品板
