在不少人的印象中，这个人流密集的地方，似乎依然未能摆脱脏乱差的固有形象。

给居民生活带来便利的同时，也产生了污水横流、噪音污染、蚊虫滋生、交通拥堵等一系列环境卫生问题。

批发市场脏乱差问题，与其所经营产品的特点有一定关系：蔬菜带土，叶子容易烂掉，水产品带冰，融化后会把地面弄湿，海鲜、肉制品难免有味道。

但同时也有其历史原因：不少批发市场兴建于上世纪八九十年代，当时没有充分考虑到那么多的停车位及下水道等污水处理设施，而批发市场经营者往往缺乏足够动力对那些陈旧滞后的基础设施进行升级改造。

——中国农业大学教授 安玉发

此外，中央纪委国家监委网刊文还点赞了浙江省温州市改造升级后农贸市场：
  

浙江省温州市全面推进城区农贸市场改造升级，所有市属国有投资农贸市场均由温州菜篮子集团负责统一运营和改造提升。
 

问题二：流通溯源体系不完善
 

脏乱差的问题也要区分表象和实质。表象上看，批发市场里物品的堆放、垃圾的处理、现场的清洁等问题确实是比较突出的。从实质上看，它暴露了农副产品流通的基础设施体系的不成熟。

——中国人民大学副教授 王强

批发市场必须体现品质担保、品质可追溯、安全监管等中间商责任，关键的是供应链层面的全程可追溯，而不是简单的场地概念。

——中国人民大学贸易经济系主任 王晓东

此次疫情恰恰暴露了批发市场在供应链可追溯体系方面的短板。据流行病学专家分析，此次北京突发疫情，两种可能性之一就是，被污染的海产品或肉食品通过冷链运输到市场造成传播。
 

安玉发举例说，比如新发地的三文鱼，能不能追溯到谁卖的，怎么进口的，哪个港口上的岸，哪个船运来的，哪个国家装的货，哪个渔场捕捞加工的，是不是直接发来的货。

实际上，利用现有的信息化手段，完全能够实现对供应链的追溯。

安玉发介绍，在日、韩、德等国，摊位上出售的食品从生产、加工、仓储、运输、销售等各个环节，都必须记录在案，有据可查。

产品的包装标识中也必须标明生产者、生产流程、产地和公司名称、生产日期和保质期、认证标签等。这不仅有利于保障食品安全，也有助于形成一种信任机制。