前几天良品铺子正式对外发布首个专门聚焦儿童零食的子品牌“良品小食仙”，并同步对外发布42款“良品小食仙”子品牌产品。

随着消费市场越来越细分化，消费升级的趋势越来越明显，儿童零食将成为极具市场潜力的细分赛道。
    
 

如何为1.59亿儿童研发零食？各大品牌开始跃跃欲试

随着人们生活水平的不断提升，儿童膳食模式也进入高阶 “食”代，从一日三餐到加餐，家长对于儿童膳食的管理越发精细。作为正餐的补充，零食在提供营养与能量之余，也能令孩子感到愉悦快乐，满足心理与情感需求，在儿童膳食结构中具有不可替代的作用。

良品铺子等零食品牌踏入儿童零食产品动力，背后依赖着其广阔的市场前景。根据QYResearch的《2018年全球儿童零食市场研究报告》，预计从2019年到2023年，儿童零食市场预计将以10%到15%的复合年增长率稳定增长。据了解，《儿童零售市场调查白皮书》白皮书显示，去年全球零食销售额高达6050亿美元，而零食市场最大的“金主”之一，就是儿童，不过，在这个庞大的市场，此前却缺乏标准和引航者。

目前，国内市场中专门针对儿童的零食品牌选择范围较少，家长为儿童选择的零食品牌更接近于成人，儿童零食市场蕴藏的庞大需求仍有待进一步满足。

此前，费列罗旗下品牌健达与天猫美食成功举办健达品牌活动，健达也成为天猫全新设立的儿童零食品类下的首个合作品牌。此次活动中，健达推出的限量礼盒囊括了健达奇趣蛋、健达快乐河马、健达缤纷乐、健达巧克力迷你等深受孩子们喜爱的产品，广受消费者青睐。活动的部分销售收入将捐赠给浙江省妇女儿童基金会，用于“焕新乐园”公益项目，为低保家庭儿童改善居住环境。作为儿童零食品类的舰长品牌，未来，健达还将继续携手天猫开展品类创新营销活动，共同挖掘儿童零食市场新蓝海。

时下，瞄准这一新赛道并正式开始布局的企业越来越多，除良品铺子、费列罗外。健合(H&H)国际控股也在本月初将其2018年收购的法国有机儿童零食品牌Good Got引入中国市场，加强其在母婴童市场的布局。天猫也在较早前全新设立了儿童零食品类类目。
 

良品铺子推小食仙定基调，儿童零食淘金潮鸣响第一枪

对于小食仙品牌，良品铺子CEO杨银芬表示，良品铺子深耕零食行业多年，在质量管控、研发等方面都具备足够能力，能与别人拉开差距。

食材上做减法，在保证风味口感的同时尽量用天然的元素来进行搭配，越少添加剂越好。在功能上做加法，尽量多的去添加各种适合儿童的功能性元素，享受美味的同时吃出健康。

在肉眼看不见的菌落总数上，就是一场行业标准与生产工艺、硬件设备的博弈。儿童零食团标对微生物指标的要求参照了婴幼儿辅食标准，这就意味着成人零食要被纳入儿童零食，菌落总数要控制在1000-10000个。

这个“门槛”有多高？糕点、面包、膨化食品、肉制品等国家标准要求菌落总数在1万-10万，而人的手掌平均有10万个菌落总数。这就意味着有些产品要达到儿童零食的菌落标准，供应链要迈出一大步，生产车间、工艺、包装等都要有更高要求。

以蔬菜五彩小馒头为例，这款产品良品铺子和国内专业生产婴幼儿副食产品合作生产的。作为国内专门生产婴幼童辅食的民企，生产车间有GMP万级的、10万级别的，光车间投入就达2亿元。

产品端的加法，则主要体现在增加产品的功能性和营养元素方面。为此，良品铺子做好了从渠道、到供应链包括研发的准备。据了解，经过一年筹备，良品健康营养研究院正在加速向全球物色更多高端研发人才，专注于健康营养零食产品的研发。

目前，这片千亿级的“蓝海”市场，竞争者持续涌现。农业农村部食物与营养发展研究所副处长朱大洲表示，儿童零食的每类产品具体指标会陆续出炉，比如糖果类、奶制品等一一进行细分。